第味道也是辨别真假皮子的一个方法，我们要知道的是，如果是真皮的皮鞋或者是皮包，那么就会有种皮子的腥味，这味道是不会刺鼻，更加不会让人头晕，假货的话闻起来很难受。
识别真皮 手摸：即用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮；而一般人造合成革面发涩、死板、柔软性差。眼看：真皮革面有较清晰的毛也、花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮有鱼鳞状的毛孔。
调查对象与方法 我们于1994年3月至1996年8月利用咨询、义诊等方式，按东方成年人面部美学标准，对20～30岁的青年人按先后顺序逐一观察其面部特征；并将观察结果按不同性别，不同类型（招风耳、内眦赘皮、鞍鼻、驼峰鼻、长颏和小颌畸形）分类标记。共调查1487例青年人，其中男性822人，女姓665人。
识别真皮 手摸：即用手触摸 皮革 表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性 的感觉就是真皮；而一般人造 合成革 面发涩、死板、柔软性差。眼看：真皮革面有较清晰的毛也、花纹 ，黄牛皮 有较匀称的细毛孔，牦牛皮 有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮 有鱼 鳞状的毛孔。
真皮具有较浓的皮毛味，即使经过处理味道也较明显。人造革产品有塑料味，无皮毛味。燃烧鉴别：真皮燃烧时会发出毛发烧焦的气味，烧成的灰烬一般易碎成粉状。人造革燃烧后火焰较旺，收缩迅速，有难闻的塑料味道，烧后发粘，冷却后会发硬变成块状。滴水鉴别：准备一碗清水，用废弃筷子沾取清水滴一滴在皮革上，静置一分钟。若水滴完全消失不见，则为真皮，因其吸水性较强。
除了外观和手感外，还可以通过以下方法来进一步辨别真皮与人造革：气味：真皮通常具有一种自然的皮革气味，而人造革则可能带有化学气味，如塑料味或橡胶味。燃烧试验：取一小块材料，用火点燃。真皮燃烧时，会发出一种类似于毛发的气味，且燃烧后的灰烬呈粉末状。
观察纹理与截面 真皮表面有天然不规则毛孔和细微皱纹，截面呈纤维状分层；人造革纹理过于均匀，背面常见织物底基。 触摸与按压测试 真皮手感柔韧细腻，按压时会出现向四周延伸的放射状皱纹（太阳纹）；人造革触感生硬，按压后回弹慢或无明显变化。
观察纹理：真皮具有自然的纹理和毛孔，这些纹理和毛孔在不同部位会有所不同，且分布不均匀。而人造革的纹理往往过于均匀，缺乏自然感。触摸手感：真皮的手感柔软、有弹性，且在不同部位的手感也会有所不同。人造革则可能感觉较为僵硬或塑料感较强。
区分真皮和人造革可通过观察外观、触摸手感、测试吸水性、闻气味及火烧五种方法实现。具体如下：观察皮革外观 真皮形状不规则，厚薄不均匀，表面毛孔和花纹呈不规则分布，且存在自然残缺。人造皮革厚薄均匀，皮面光滑，毛孔和花纹分布规律，内部无绒头。
天然皮革厚薄不均，表面有自然残缺，毛孔分布不均；人造革则厚度均匀，表面平滑。 人造革缺乏天然皮革的自然残缺和毛孔，且质地均匀。 滴水试验，吸水性强的为天然皮革，人造革吸水性弱。 拉力和弹性试验，天然皮革弹性好，人造革弹性差。 吹气试验，真皮在反面有渗漏，人造革则没有。
燃烧鉴别法：主要是嗅焦臭味和看灰烬状态，天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味，烧成的灰烬一般易碎成粉状，而人造革，燃烧后火焰也较旺，收缩迅速，并有股很难闻的塑料味道，烧后发粘，冷却后会发硬变成块状。
手感鉴别法，真皮富有弹性，弯折产生折纹不均匀。合成革手感像塑料，回复性差。气味鉴别法，天然皮革有浓烈的皮毛味，人造革有塑料味。燃烧鉴别法，天然皮革燃烧时有毛发烧焦味，灰烬易碎成粉状。人造革燃烧时火焰旺，收缩迅速，有塑料味，烧后发粘，冷却后变硬。
人造革和真皮的鉴别方法 视觉鉴别法 首先应从皮革的花纹、毛孔等方面来辨别，真皮革表面有较清晰的毛孔、花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮有鱼鳞状的毛孔。猪皮毛孔圆而粗大，呈三角形排列。
- 真皮的正面光滑平整且有毛孔和花纹。反面有明显的纤维束，呈现毛绒状且均匀。- 仿皮革中，一些合成皮革正反面一致，光泽平滑；其他人造皮革正反面不同，革里能见到底布；还有一些仿皮革革里革面均似天然皮革，有似天然皮革的绒毛，需仔细区分真假。
1、鉴别包是否为牛皮，可以通过看外观、摸质感、闻气味、烧纤维以及看价格这五个方面综合判断。 看外观牛皮表面有自然的纹理，分布不规则且粗细不均，毛孔细小、紧密而清晰。头层牛皮还会有一些细小的疤痕和血筋痕等天然印记。而人造皮革的纹理通常过于规则、整齐，毛孔不自然，表面也过于光滑。
2、牛皮包的鉴别主要从视觉、触觉、嗅觉等多个方面进行。以下是一些具体的鉴别方法：视觉观察：真牛皮表面有清晰可见的毛孔和不规则的纹理，不同部位纹理会有所不同。头层牛皮具有明显的皮革花纹和毛孔，柔软舒适但并不特别光亮。
3、观看，看皮质表面，真皮有毛孔，花纹，排列不规则。 触摸，用手指狠压皮面，按完之后会有皱纹，自然回复是真皮。
4、鉴别牛皮包的真伪需要综合考虑多个因素，通过视觉、触觉和嗅觉等方法进行判断。以下是一些详细的鉴别步骤：看表面纹理：真正的牛皮包包会有自然的纹理和毛孔，这些纹理和毛孔分布不规则。而假皮则通常纹理过于均匀，缺乏自然感。
5、辨别包包是否为真牛皮可从以下核心维度判断，结合感官、细节与专业知识综合验证：视觉观察 纹理特征：真牛皮纹理自然不规则，无重复图案，毛孔分布疏密不均（如黄牛皮毛孔细且密，牦牛皮毛孔粗且疏）；假皮纹理多为机械压制，图案规律、生硬，毛孔均匀且模糊。
辨别真皮可通过观察外观、触摸质感、嗅闻气味、进行简单实验等多种方法综合判断，具体如下：外观观察毛孔特征：真皮具有自然的毛孔，不同种类的真皮毛孔形态有差异。例如黄牛皮有较匀称的细毛孔；牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔；山羊皮有鱼鳞状的毛孔。人造革没有毛孔，表面纹理是人工制造的，相对比较规则、统一。
鉴定皮鞋是否是真皮的方法：真皮皮鞋虽然经过加工，但仔细闻闻还是有一股皮毛的味道，而人造皮革则具有很强的涂料味道。牛皮表面光洁、粒子细、强度高；猪皮表面毛孔较大、较粗糙，外观不如牛皮革；羊皮表面较细，质地较软。真皮革手摸上去有涩感，人造革比较光滑。
用火点燃这个方法是最简单直接的，真皮点燃后的气味与毛发点燃后气味差不多，燃烧后不结疙瘩，用手指能捏成粉磨；假皮点燃后发出刺鼻的气味，燃烧后结成疙瘩。
辨别真皮皮质真假可通过手摸、眼看、嗅味、点燃等方法，也可借助卷标法、嗅觉法、耐热法、观看法、切割法、擦拭法、产地法、证件法、保证法等进行辅助判断。基础鉴别方法手摸：用手触摸皮革表面，真皮具有滑爽、柔软、丰满且富有弹性的触感；人造合成革则手感发涩、死板，柔软性较差。
鉴别真皮与假皮，关键在于细心观察与体验。首先，通过触摸辨别，真皮手感滑爽、柔软且富有弹性，而人造革则显得粗糙、缺乏弹性。再次，观察表面纹理，真皮表面有清晰的毛孔和自然的纹路，如黄牛皮的细毛孔，牦牛皮的粗毛孔，山羊皮的鱼鳞状毛孔。相比之下，人造革则缺乏自然纹理。
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